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Le chou brocoli est plus facile à cultiver que d'autres choux. Il convient en revanche de récolter les pousses charnues avant qu'elles ne s'allongent trop et fleurissent. Après la récolte du jet principal, des pousses latérales repoussent. Le brocoli vert calabrais se caractérise par sa saveur fine.
Conseils de semis:
Semez les graines de brocoli sur un lit de semis à une profondeur de 1cm et laissez les plantules se développer jusqu'au stade de 3 à 4 feuilles. Repiquez-les ensuite en pleine terre à 50x40 cm. Les plantes aiment un sol riche et des arrosages réguliers.