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La carotte Amsterdam est une carotte savoureuse et fine, adaptée au semis tôt et tard dans la saison. Elle se récolte jeune, à une longueur d'environ 15cm et pousse rapidement.
Conseils de semis:
Semez les graines de carotte dans un sol fertile profond labouré en lignes espacées de 25cmà une profondeur de 1cm maximum, et éclaircissez à 5cm dans la ligne. Couvrez les semis précoces (février-mars) avec un film plastique. A part le désherbage de la parcelle, la culture des carottes ne requiert pas de soins particuliers.