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La laitue Val d'Orge est la meilleure laitue d'hiver. Semer en pleine terre, planter en octobre à exposition abritée, à 30cm de distance. Le sol doit être bien drainé sans excès d'humidité. Vous pouvez également semer en octobre et repiquer en novembre sous châssis. Planter en pleine terre sous un tunnel en plastique en février-mars. Cette laitue est résistante au froid pour autant qu'elle n'ait pas commencé à pommer.